środa, 28 grudnia 2016
Młody jęczmień - apteka w twoim domu
Tak jest właśnie z młodym jęczmieniem, który znany był już przed tysiącami lat.
A chociaż nauka była wtedy jeszcze na znacznie niższym poziomie niż współcześnie, już wtedy wiele osób słusznie przypuszczało, że ten specjał to istna fontanna składników odżywczych.
Nic dziwnego, iż, jak twierdzą historycy, był on stosowany przez gladiatorów w starożytnym Rzymie jako odżywka, dzięki której zachowywali formę.
Ale młody jęczmień nie służy wyłącznie osobom aktywnym fizycznie. Listę jego zastosowań można by wydłużać w nieskończoność, a my wybierzemy i opiszemy jedynie najważniejsze z nich.
W jakim celu można stosować młody jęczmień?
Dzięki bogactwu witamin z grupy B, C oraz E, a także cynku, magnezu, wapnia, żelaza, beta-karotenu, chlorofilu i aminokwasów wykazuje on wiele zdolności prozdrowotnych oraz wspomagających utrzymanie pięknej, szczupłej sylwetki.
Najczęściej wspomina się o jego właściwościach przeciwutleniających, co czyni z niego niezwykle ważnego gracza w profilaktyce nowotworowej, zapalnej i wirusowej.
Jego działanie chwalą sobie także osoby z problemami skóry, m.in. trądzikiem i chorobą wrzodową, a także cierpiący z powodu dolegliwości żołądkowych i bólów stawów.
Dodatkowo korzystnie wpłynie na wygląd włosów oraz paznokci, a także przywróci jamie ustnej świeżość i przyjemny zapach.
Stres, przepracowanie, jedzenie w pośpiechu,... - godzimy się na to wszystko, by zarabiać pieniądze, za które w przyszłości będziemy musieli leczyć się z chorób cywilizacyjnych, których przyczyną jest taki tryb życia.
Jedną z nich jest otyłość. Jak jej zapobiegać?
Ci, którzy mają czas, mogą katować się na siłowni, by móc szczycić się muskulaturą, ale grunt to zdrowy organizm, który zapewnić możemy sobie wprowadzając do diety właśnie takie produkty jak młody zielony jęczmień.
Jako że jest on bardzo bogaty w błonnik, przyspiesza przemianę materii i przyczynia się do zmniejszenia ilości złego cholesterolu we krwi. Pośrednio obniża więc też prawdopodobieństwo zapadnięcia na choroby serca, nadciśnienie tętnicze, cukrzycę, a nawet bezsenność czy depresję.
Oczywiście najlepsze skutki osiągniemy, łącząc dietę bogatą w zielony jęczmień z treningiem fizycznym.
Jak stosować Młody jęczmień?
Wygodnym sposobem stosowania zielonego jęczmienia są tabletki, które wystarczy popić wodą, jednak w ten sposób odbieramy sobie możliwość cieszenia się jego wyjątkowym smakiem.
Gdy mamy czas przyrządzać posiłki, alternatywą jest młody jęczmień w postaci sproszkowanej, którą możemy wykorzystywać jako dodatek do sałatek, płatków, jogurtów, zup czy smoothie.
Sproszkowany młody jęczmień można przyrządzić sobie na śniadanie, w formie koktajlu, wystarczy dodać banana, wody, pomarańczowy sok i będzie smacznie o zdrowo :)
Przykładowe koktajle z dodatkiem młodego jęczmienia możecie znaleźć także na blogu Anety Klimeckiej "Moja Smaczna Kuchnia":
http://www.mojasmacznakuchnia.com.pl/2016/04/zielony-koktajl-z-modym-jeczmieniem.html
piątek, 23 grudnia 2016
czwartek, 15 grudnia 2016
Czym najlepiej słodzić?
Zbliżają
się Święta, a więc przez nami spora dawka słodkości.
Warto
zachować umiar i rozsądek w ich spożyciu, ale i poznać zamiennik
cukru!
Jako
że indeks glikemiczny ksylitolu jest 14-krotnie niższy, a
kaloryczność niemalże 40% mniejsza niż w przypadku zwykłego,
białego cukru kuchennego, czyli sacharozy, masowo sięgają po niego
osoby, które uważają na swoją wagę, jednak nie chcą rezygnować
ze słodkości.
Jest
to również jedno z coraz popularniejszych źródeł cukru u
diabetyków, ponieważ ksylitol
wolno podnosi poziom glukozy we krwi. W przeciwieństwie do sacharozy
nie przyczyna się również do rozwoju próchnicy.
Przeciwnie,
jako że wykazuje on działanie bakteriobójcze, jest silnym orężem
w walce z psującymi się zębami oraz zapaleniami dziąseł. To
dlatego coraz częściej spotkać można pasty
do zębów czy lizaki do ssania z dodatkiem ksylitolu.
Skutki
stosowania brzozowego cukru chwalą sobie również osoby cierpiące
na osteoporozę, ponieważ przy jego zażywaniu obserwuje się
większą przyswajalność wapnia.
O
ksylitolu
na
pewno słyszał każdy cukrzyk. Ten naturalny produkt to jednak nie
tylko świetna alternatywa dla białego cukru, po którą chętnie
sięgają diabetycy i osoby próbujące zrzucić zbędne kilogramy.
Jego pozytywne właściwości zdrowotne docenia coraz więcej
ekologicznie i zdrowotnie świadomych klientów.
Czym
jest ksylitol i jakie są jego największe zalety?
Ksylitol
produkowany
był początkowo wyłącznie w Finlandii, gdzie wytwarzano go z kory
brzozowej. To dlatego popularną nazwą tego słodzika jest „cukier
brzozowy”. Mówi się tak o nim nawet obecnie, chociaż od jakiegoś
czasu alternatywnym źródłem ksylitolu jest kukurydza. Taką metodę
pozyskiwania „cukru brzozowego” odkryto w Chinach, które są
jednymi z największych eksporterów kukurydzy i jej pochodnych.
Mimo,
że z jakością chińskich produktów bywa różnie, jak dotąd nie
dowiedziono, by poza procesem produkcji i ceną (chiński cukier jest
nieco tańszy) istniała jakaś różnica między kukurydzianym
ksylitolem a tym wytwarzanym w Finlandii. Mimo wszystko klasyczny
cukier brzozowy cieszy się większą popularnością wśród
entuzjastów naturalnych metod produkcji (chiński przechodzi kwasową
hydrolizę biomasy).
Na
tym lista zalet stosowania ksylitolu
się nie kończy.
Warto
wspomnieć choćby o tym, iż stabilizuje on równowagę
zasadowo-kwasową, przeciwdziała rozwojowi grzybicy i spowalnia
proces starzenia się. Niestety,
jak wszystko, posiada też wady.
Dopuszczalna
dzienna dawka ksylitolu
to około 15 mg, czyli mniej więcej 3 łyżeczki (większa ilość
może powodować nieprzyjemne dolegliwości układu pokarmowego). Ze
względu na jego zdrowotne korzyści warto więc włączyć go do
diety, jednak najlepiej stosować go zamiennie z innymi zdrowymi
słodzikami.
Cukier
brzozowy wciąż znajdziemy jedynie w niektórych działach ze zdrową
żywnością i specjalnych sklepach internetowych, które
specjalizują się w sprzedaży zdrowych produktów. Rosnąca moda na
zdrowe żywienie wyraźnie sprzyja jednak jego dostępności, więc,
kto wie, może któregoś dnia będzie można dostać go w każdym
lokalnym sklepiku.
Nie
ma co ukrywać: ksylitol
jest kilka razy droższy od tradycyjnego, białego cukru, z jakim
spotkamy się w niemal każdym polskim domu. Należy jednak myśleć
o nim jak o inwestycji w zdrowe, długie życie. Jeśli weźmiemy pod
uwagę koszty leczenia związane z katastrofalnymi skutkami
stosowanie „białej śmierci”, czyli zwykłego cukru, okaże się,
że to wcale nie tak duży wydatek.
W kuchni jako słodzik idealnie nadają się bakalie, wystarczy do ciasta dorzucić figi, daktyle, żurawinę słodzoną cukrem trzcinowym czy syrop słodzący ,np.klonowy, można także dodać bananów, które są słodkie same w sobie lub miód.
Zdajmy się na inwencję w kuchni :)
Subskrybuj:
Posty (Atom)